葱白紫苏水
原料
- 紫苏叶 6～10g（鲜品或干品均可）
- 葱白 1～3 根（带须为佳）
- 生姜 2～3 片（可选，多数版本会加）
原理
紫苏叶性温、味辛，传统上用于解表散寒、行气和胃；葱白辛温，能宣通鼻窍、发散表寒；生姜助温通发散。三者针对风寒束表、肺气不宣，以辛温之气散表寒，使鼻窍与体表重新通畅。
功效与用途
用于风寒感冒初起的辅助调理：头痛、鼻塞、流清涕、怕冷、四肢发凉；也可在受凉后、寒气刚起时煮一碗趁热暖身。
制作
- 紫苏叶洗净；葱白洗净切小段（保留葱须更佳）；生姜切片（若使用）。
- 葱白（和生姜）入锅，加适量水，大火煮沸。
- 水沸后放入紫苏叶，转小火煮 2～3 分钟即关火；紫苏不宜久煮，以免挥发油流失。
用法
- 趁热饮用，不拘次数，可代茶温服。
- 喝下后避风、盖被休息，能微微出汗更好。
- 症状缓解即停，不必长期喝。
注意
风热感冒者忌服（咽痛、黄痰、口干、发热重怕冷轻时不宜）；阴虚内热、气虚多汗者慎用；对紫苏、葱白、生姜过敏者禁用；孕妇使用前应咨询医师；肠胃敏感者注意可能腹泻。属日常食养方，不替代药物；症状重或 2～3 天未缓解应就医。
来源
综合《中医外科学》所载「紫苏葱白汤」、《济生方》葱白汤思路（葱白一握，生姜同煎取汁），以及公开食疗资料中紫苏叶、葱白、生姜煮水的日常用法整理。