雪梨冰糖水
原料
- 雪梨 1～2 个（约 500g）
- 冰糖 适量（约 20～50g，按口味调整）
- 清水 适量
原理
雪梨性凉、味甘微酸，入肺、胃经，传统上用于生津润燥、清热化痰；冰糖性平味甘，能润肺止咳、和中调味。二者同煮，主要针对「燥」——干燥引起的咽喉干痒、干咳少痰；温热糖水也可舒缓咽喉、补充水分。
功效与用途
用于干燥引起的咽喉干痒、干咳少痰、口干舌燥的日常辅助舒缓；秋冬燥邪伤肺，或感冒后期余热未清、以干咳为主时，可作食养调理。属辅助性饮食调理，不是治疗手段。
制作
- 雪梨洗净，去核切块（可去皮或带皮，带皮煮时梨皮成分更丰富）。
- 梨块入锅，加适量清水，大火煮开。
- 转小火炖煮 15～20 分钟（传统亦以炖至梨肉软烂为准）。
- 加入冰糖，搅拌至溶化后关火。
用法
- 温热时小口饮用。
- 不拘次数，可代茶温服，但不宜过量。
- 连喝 2～3 天，症状无缓解或加重则停用并就医。
注意
风寒咳嗽、痰多清稀者不宜；脾胃虚寒者慎用；糖尿病及血糖控制不佳者慎用；胃酸过多、易反酸者慎用；对梨或冰糖过敏者禁用。属日常食养方，不能替代药物；咳嗽持续超过两周、痰中带血、高热不退或呼吸费力时应及时就医。
来源
综合《本草纲目》对梨「润肺凉心，消痰降火」的记载、新加坡中医学院刊载的梨药材资料（基原、性味归经、应用），以及公开食疗资料中雪梨冰糖水的做法与注意事项整理。