百合粥
原料
- 百合 30g
- 大米 50g
- 冰糖适量
原理
百合性味甘寒，养阴清火安神，古书《金匮要略》载「百合病」，用百合治疗精神不安、神经衰弱及失眠。含少量淀粉、脂肪、蛋白质、微量生物碱，具清热养阴、润肺安神之功。
功效与用途
适合神经衰弱虚火旺者，见失眠多梦、健忘、心烦意乱、多愁善感（须辨证）。
制作
- 百合先用清水浸泡半日，去其苦味。
- 再加大米 50g，共煮至米熟有清香气味。
- 加冰糖适量。
用法
- 早晚各服 1 次。
注意
风寒咳嗽、脾胃虚寒便溏者不宜。日常食养方，不能替代药物。
来源
人民卫生出版社《日常饮食的健脑作用》；徐州矿务集团总医院药膳资料。待人工核实。