菠菜猪肝汤
原料
- 菠菜 30g
- 猪肝 100g
- 生姜、食盐、清汤 适量
原理
菠菜养血润燥；猪肝养血补肝（《中国药膳学》补血养肝类思路）。宜肝血不足、缺铁性贫血辅助调理。
功效与用途
适用于贫血及肝虚夜盲、视物不清等（须辨证）。
制作
- 菠菜洗净焯水切段；猪肝切薄片，与食盐、淀粉拌匀。
- 清汤烧沸，加生姜、葱白煮数分钟，下猪肝、菠菜至熟。
用法
- 佐餐常服。
注意
脾胃虚寒泄泻、肾炎及肾结石者不宜。高血脂、高血压者不宜多吃。菠菜须焯水去草酸。不能替代药物。
来源
中国医药信息查询平台（国家中医药管理局审核），出自《中国药膳学》。待人工核实。