冬瓜玉米须瘦肉汤
原料
- 冬瓜 200g（带皮）
- 玉米须 30g（料包）
- 瘦肉 50g
- 姜片、盐少许
原理
冬瓜清热利水、利胆消胀；玉米须利胆；瘦肉补虚。同济医院营养科推荐冬瓜皮浓煎利胆消胀；全方清热利湿、利胆（须辨证）。
功效与用途
适合慢性胆囊炎伴轻度水湿内停，作日常清淡汤品（须辨证）。
制作
- 瘦肉冷水焯水去血沫。
- 冬瓜带皮切块；玉米须焙去茸毛装料包。
- 沸水入锅，小火慢煲约 35 分钟，出锅前少盐调味。
用法
- 喝汤食冬瓜、瘦肉，佐餐。
注意
盐宜少。炖煮不宜超过 40 分钟以免削弱利水作用。急性胆绞痛须就医。不能替代药物。日常食养方。
来源
同济大学附属同济医院营养科；厦门网等冬瓜玉米须瘦肉汤整理。待人工核实。