冬瓜玉米须汤
原料
- 冬瓜 300g
- 玉米须 10～30g
- 薏苡仁 20g（可选）
- 猪瘦肉 100g（可选）
- 生姜 2 片
原理
玉米须性平味甘，归肝、肾经，利水消肿、利湿退黄；冬瓜性凉味甘淡，利水消肿、清热；冬瓜皮同样有利水作用，煮汤时建议保留。二者搭配，利水消肿、解暑祛湿，是民间常用的祛湿消肿汤品。
功效与用途
适合水湿内盛型水肿，见全身疲倦乏力、小便不畅、肢体肿胀、舌苔白厚；对夏季暑湿、小便黄少者也有辅助调理作用（须辨证）。
制作
- 冬瓜不去皮，洗净切块；玉米须洗净（可用纱布袋装）；薏苡仁提前浸泡。
- 猪瘦肉切块焯水（若使用）。
- 所有材料放入瓦煲，加水适量，大火煮沸后转中火煲约 1 小时。
- 调入适量食盐，盐要少放。
用法
- 喝汤吃冬瓜，佐餐食用。
注意
低血压、低血糖患者不宜（玉米须有助降压、降糖倾向）。津亏、阴虚者不宜大量饮用。孕妇慎用薏苡仁（若添加）。脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食冬瓜。日常食养方，不能替代药物；水肿持续或加重应就医。
来源
综合中国医药信息查询平台玉米须条目（国家中医药管理局审核认证，李培红主任药师审核），广东省中医院临床营养科玉米冬瓜煲猪展方，南华县人民医院冬瓜玉米须汤食疗方整理。待人工核实。