芹菜粥
原料
- 芹菜连根 120g
- 粳米 250g
- 盐、味精少许
原理
芹菜性凉、味甘，清肝热、平肝阳；芹菜素被认为有助于舒张血管。与粳米同煮为粥，清肝热、辅助稳压，适合肝阳上亢型高血压的日常辅助调理。
功效与用途
适用于高血压、肝火头痛、头晕目眩、面红目赤；也用于高血压伴便秘、心烦易怒的日常调理（须辨证）。
制作
- 芹菜连根洗净，切碎备用。
- 粳米淘洗，加水煮粥。
- 粥将熟时加入芹菜碎，稍煮片刻，加少许盐、味精调味。
用法
- 温热食用，每日 1～2 次。
注意
脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。芹菜本身含钠，烹制时盐要少放。日常食养方，不能替代降压药物。
来源
上海市胸科医院推荐（上海市卫生健康委员会刊载）；四川省中医药管理局「餐桌上的降压灵」。待人工核实。