清炖牛肉萝卜汤
原料
- 肥瘦黄牛肉 500g（部分整理资料作 2000g，待核实）
- 白萝卜 100g
- 葱 2 节
- 精盐、黄酒、植物油适量
原理
牛肉补脾胃、益气血、强筋骨，富含蛋白质；白萝卜利尿。全方补脾胃、利水湿，适合肝硬化腹水初起、脾胃虚弱者。
功效与用途
适用于肝硬化腹水初起，伴有脾胃虚弱、腹部胀满者（须辨证）。
制作
- 牛肉洗净切块，萝卜切滚刀块。
- 牛肉入锅翻炒，加黄酒后焖烧，再移入沙锅加水慢炖约 3 小时。
- 加入萝卜、少许盐，慢炖 1 小时至酥烂。
用法
- 佐膳食，或饭前空腹食用。
注意
肝性脑病者慎用（牛肉蛋白含量高）。少盐。对牛肉、萝卜过敏者禁用。须严格戒酒。日常食养方，不能替代药物。
来源
中国医药信息查询平台（国家中医药管理局审核认证），北京中医药大学东直门医院华国栋主任药师审核，出自《常见慢性病食物疗养法》。待人工核实。