赤小豆鲤鱼汤
原料
- 赤小豆 100g
- 鲤鱼 1 条（约 500～1000g）
- 生姜、陈皮适量
- 不加盐（或极少量）
原理
赤小豆性平味甘酸，利水除湿，《神农本草经》称其「主下水」；鲤鱼性平味甘，利水消肿，《本草纲目》谓其「煮食下水气，利小便」。二者相配，利水消肿、健脾补虚。方中不加盐是关键，因钠盐会加重水液潴留。
功效与用途
适合脾肾两虚引起的下肢水肿、肾炎水肿、妊娠期水肿、营养不良性水肿；对小便短少、形体困重、疲倦乏力者有辅助调理作用（须辨证）。
制作
- 赤小豆洗净，提前用清水浸泡 2 小时。
- 鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净沥干。
- 将赤小豆、鲤鱼放入瓦煲，加水适量，可加生姜、陈皮去腥。
- 大火烧开后转小火慢煲 1～1.5 小时，至赤小豆开花软烂。不加盐，分 2～3 次食用。
用法
- 饮汤吃鱼、豆，每日 1 剂，7 日为 1 个疗程。
注意
阴虚而无湿热、小便频者、孕妇不宜。消化功能较差者不宜过食赤小豆。水肿原因复杂，若水肿持续或加重，应就医明确病因。日常食养方，不能替代药物。
来源
方出《外台秘要》；广东省中医药局、上海市卫生健康委员会均刊载。待人工核实。