赤豆焖鲤鱼
原料
- 赤小豆 50g
- 鲤鱼 1 条（约 400g）
- 生姜、葱适量
原理
赤小豆利水除湿、解毒；鲤鱼健脾利水、消肿。二者同焖，健脾利水，适合慢性肝病伴有轻度水湿内停者。
功效与用途
适用于慢性肝炎、肝硬化腹水，见下肢浮肿、小便不利、腹胀（须辨证；严重者须就医）。
制作
- 赤小豆洗净，提前浸泡 2 小时。
- 鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。
- 将赤小豆、鲤鱼放入锅中，加生姜、葱及水适量。
- 焖煮至赤小豆烂熟、鱼肉熟透即可。少盐或不加盐。
用法
- 喝汤吃鱼、豆。
注意
急性肝炎发作期不宜。少盐是水肿者关键；水肿严重者须遵医嘱严格限盐限水。与内科·水肿条「赤小豆鲤鱼汤」原料比例与用途侧重不同，勿混用。须严格戒酒。日常食养方，不能替代药物。
来源
上海交通大学医学院附属瑞金医院「病毒性肝炎的健康指导」。待人工核实。