枸杞子山药汤
原料
- 粥方：山药 30～60g，枸杞子 20～30g，粳米 100g
- 汤方：山药 200g，枸杞子 1 大匙，鸡腿 1 只（或瘦肉适量）
原理
山药补脾养胃、生津益肺、补肾涩精；枸杞子滋补肝肾、益精明目。二者配伍，一补脾肺之气，一滋肝肾之阴，性质平和，共同发挥滋补肝肾、益精明目之效。
功效与用途
适合肝肾不足引起的虚劳精亏、腰背酸痛、头晕眼花者，也用于脾胃虚弱、经常肚胀腹泻者的日常调养（须辨证）。药食同源平补之品，不能替代药物。
制作
- 粥方：山药、枸杞子用水煎煮，取汁；药汁与粳米一同煮成粥即可。
- 汤方：山药去皮切段，与鸡肉或瘦肉一同炖煮约 60 分钟，起锅前加入枸杞稍煮即可。
用法
- 早晚餐食用，温热服用。
注意
感冒发烧、身体有炎症、腹泻者不宜（急病期间暂停滋补）。脾虚湿滞、肠滑便溏者慎用枸杞。山药有收涩作用，大便燥结者不宜多食。枸杞子含糖量较高，糖尿病患者需注意用量。须严格戒酒。日常食养方，不能替代药物。
来源
综合中国医药信息查询平台（国家中医药管理局审核认证，出自《百病饮食自疗》山药枸杞粥，王丽霞主任药师审核）及广州中医药大学第一附属医院淮山枸杞子炖瘦肉方（陈瑞芳教授推荐）整理。待人工核实。