培土和气粥（炒米粥）
原料
- 大米 50～100g
- 温水适量
原理
大米炒成微焦后煮粥，炒米偏温、性质平和，适合腹泻期间肠胃脆弱时作为主食过渡，培土和气、少刺激。
功效与用途
适合各类轻度腹泻恢复期或食少纳呆时的辅助主食（须辨证）；云南省卫健委康复期食养「培土和气粥」思路。
制作
- 大米干锅小火炒至表面微焦黄（勿糊）。
- 加温热水，小火煮 20～30 分钟至粥软烂。
用法
- 温服，服后注意保暖；计入每日主食总量。
注意
高热、血便、严重脱水、腹泻超过 48 小时未好转须就医。急性湿热腹泻初期若腹胀、苔黄腻者须辨证，不宜单靠炒米粥延误治疗。日常食养方，不能替代药物。
来源
云南省卫生健康委员会康复期食养建议（培土和气粥）整理。待人工核实。